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Ricetta Coniglio Al Sidro

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Coniglio 100 grammi - Pancetta 2 Cucchiai - Olio D`oliva 30 grammi - Burro 3 Bicchieri - Sidro Secco 1 Bicchiere - Brodo 100 grammi - Funghi Coltivati - Cipolla - Timo 1 Pezzetto - Scorza Di Limone - Farina - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: In un tegame scaldate il burro e l`olio, rosolatevi il coniglio tagliato a pezzi, raccoglieteli in un piatto e teneteli da parte al caldo. Nel recipiente di cottura mettete la cipolla a fettine, la pancetta a dadini e fate ammorbidire a fiamma bassa per una decina di minuti. Cospargete di farina, mescolate. Versate a poco a poco il sidro e il brodo, portate a ebollizione. Rimettete i pezzi di coniglio nel tegame. Aggiungete i funghetti a fettine, il timo, un pezzetto di buccia di limone, salate e pepate. Coprite e cuocete a fuoco basso per un`ora. Eliminate timo e limone. Regolate sale e pepe. Servite subito. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Montescudaio Rosso DOC, Montepulciano D`Abruzzo DOC.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Coniglio
Ricetta coniglio Al Sidro per 6 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com