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Ricetta Coniglio All'aceto |
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Ingredienti ricetta:
1 - Coniglio
1 Bicchiere - Aceto Di Vino Bianco
100 grammi - Olive Verdi Snocciolate
50 grammi - Capperi
- Salvia
- Rosmarino
- Aglio
- Burro
3 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
In un tegame scaldate una noce di burro e tre cucchiai d`olio, unitevi salvia e rosmarino tritati, il pepe macinato al momento, l`aglio schiacciato. Fate insaporire per alcuni minuti mescolando. Quindi rosolate nell`intingolo il coniglio tagliato a pezzi. Appena hanno preso colore spruzzateli con l`aceto allungato con poca acqua. Regolate il sale, coprite e continuate la cottura a fiamma moderata per un`ora circa. Dieci minuti prima di ritirare dal fuoco aggiungete le olive verdi e i capperi dissalati. Lasciate insaporire e servite caldo. Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC, Parrina Rosso DOC, Etna Rosato DOC.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Coniglio
Ricetta coniglio All'aceto per
6
persone.
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Ricette
