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Ricetta Coniglio Alla Griglia

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Coniglio Giovane Tagliato In 4 Pezzi 100 grammi - Pancetta Tagliata A Fette 6 Cucchiai - Olio D`oliva 2 Cucchiai - Succo Di Limone 1 Spicchio - Aglio 1/2 Cucchiaino - Salvia Essiccata Tritata - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: In una ciotolina mescolate 3 cucchiai d`olio con il succo di limone, l`aglio tritato, la salvia, un cucchiaino di sale e uno di pepe appena macinato. Spennellate quindi i pezzi di coniglio con il resto dell`olio e avvolgeteli con le fette di pancetta. Poneteli sulla griglia e fateli arrostire da tutte le parti con la carbonella ardente; dopodichŔ alzate la griglia e proseguite la cottura per 25-30 minuti, rigirandoli e spennellandoli spesso con l`emulsione preparata. Prima di togliere i pezzi di coniglio dal fuoco verificatene la cottura infilzando uno spiedino nella carne: se il liquido che fuoriesce Ŕ trasparente Ŕ cotto. Toglietelo allora dalla griglia e servitelo immediatamente.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Coniglio
Ricetta coniglio Alla Griglia per 4 persone.

09/12/2018 - info@ricetteper.com