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Ricetta Coniglio Alla Cacciatora (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Coniglio 30 grammi - Burro 50 grammi - Prosciutto Crudo 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 500 grammi - Pomodori Freschi 1 - Cipolla - Farina 1 Rametto - Timo - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Con la cipolla e il prosciutto, che deve essere piuttosto grasso, fate un battutino e poi rosolatelo nel tegame con il burro. Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi. Quando hanno preso colore, regolate sale e pepe. Mescolate con cura, versate il vino, unite il timo e lasciate cuocere coperto per 20 minuti. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e grossolanamente tritati. Continuate la cottura a fuoco basso per un`ora circa. Se il sugo risultasse un po` liquido, addensatelo con una punta di farina. Disponete lo spezzatino sul piatto da portata e servitelo con polenta gialla morbida di contorno. Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Refosco DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Vulture DOC.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Coniglio
Ricetta coniglio Alla Cacciatora (3) per 6 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com