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Ricetta Congris (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 450 grammi - Riso Parboiled 250 grammi - Fagioli Rossi 200 grammi - Lardo Di Maiale A Pezzetti 1 - Dado - Olio D`oliva - Aglio - Cipolla - Peperoni


Preparazione ricetta: Mettere per 8 ore circa i fagioli rossi a bagno. Il giorno successivo, in una pentola a pressione, ammorbidite i fagioli finché punzecchiandoli con una forchetta si schiacciano. Non devono essere completamente cotti perché finiranno la cottura assieme al riso. A parte, in una pentola grande, soffriggete lentamente il condimento fatto con olio, cipolla, peperoni, lardo di maiale a pezzetti e 1 dado. Aggiungete il riso e fatelo soffriggere senz`acqua. Aggiungete i fagioli, che avrete cucinato precedentemente, una tazza e mezza d`acqua. L`acqua deve essere quella usata per cuocere i fagioli per dar colore al congrìs. Versate il tutto nella pentola a pressione e fate cucinare a fuoco lento senza mescolare finché il riso si ammorbidisce.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Riso
Ricetta congris (2) per 4 persone.

Luogo: Cuba.
17/01/2019 - info@ricetteper.com