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Ricetta Congris

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 450 grammi - Riso Parboiled 250 grammi - Fagioli Neri 200 grammi - Carne Grassa Di Maiale - Sale - Olio D`oliva - Aglio - Cipolla - Peperoni


Preparazione ricetta: Mettere per 8 ore circa i fagioli neri a bagno. Il giorno successivo, in una pentola a pressione, ammorbidite i fagioli finché punzecchiandoli con una forchetta si schiacciano. Non devono essere completamente cotti perché finiranno la cottura assieme al riso. A parte, in una pentola grande, soffriggete lentamente il condimento fatto con olio, cipolla, peperoni e pezzi di carne grassa di maiale (grasselli, lardo, pancetta, ecc.), sale. Aggiungete il riso e fatelo soffriggere senz`acqua. Aggiungete i fagioli, che avrete cucinato precedentemente, una tazza e mezza d`acqua. L`acqua deve essere quella usata per cuocere i fagioli per dar colore al congrìs. Versate il tutto nella pentola a pressione e fate cucinare a fuoco lento senza mescolare finché il riso si ammorbidisce.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Riso
Ricetta congris per 4 persone.

Luogo: Cuba.
22/07/2019 - info@ricetteper.com