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Ricetta Confettura Di Fichi |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Fichi Verdi Maturi
300 grammi - Zucchero
30 grammi - Sedano Bianco
1 Punta - Scorza Di Limone Grattugiata
1/2 Bicchierino - Brandy (o Rum)
Preparazione ricetta:
Lavare sotto l`acqua corrente i fichi ed eliminare i piccioli senza pelarli. Tagliarli a spicchi e poi versarli in una casseruola alta possibilmente in alluminio antiaderente. Lavare attentamente il limone e asciugarlo. Aggiungere lo zucchero e la buccia di limone grattugiata: accendere il fuoco e, mescolando frequentemente, portare a ebollizione. Quindi, versare il liquore scelto, abbassare il fuoco e cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo, lavare e tagliare a fettine il sedano: a 5 minuti dalla fine della cottura, unire il sedano e cuocerlo con la confettura. Lavare e asciugare perfettamente i vasi di vetro. Versare la confettura nei vasi a chiusura ermetica. Portare a ebollizione dell`acqua in una casseruola bassa, sistemarvi i vasi in piedi, perfettamente chiusi e avvolti in un panno. Sterilizzare facendo sobbollire l`acqua per 15 minuti. Poi farli raffreddare nell`acqua. Riporre i vasi ormai freddi in dispensa.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Fichi
Ricetta confettura Di Fichi per
4
persone.
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Ricette
