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Ricetta Conchiglioni Di Melanzane

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Pasta Tipo Conchiglioni 4 - Melanzane Lunghe 300 grammi - Formaggio Galbanino - Olio D`oliva - Pasta D`acciughe 1 Scatola - Pomodori Pelati - Carota - Sedano - Cipolla - Formaggio Parmigiano Grattugiato


Preparazione ricetta: Mondate e sbucciate le melanzane, tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza e mettetele a spurgare con poco sale. Nel frattempo preparate il sugo: mondate gli odori e tritateli con la mezzaluna. Fate imbiondire il soffritto e aggiungete i pomodori pelati passati o a pezzi (come pił vi aggrada) salate e fate cuocere fino a quando il sugo si sarą ristretto. Friggete le melanzane in olio bollente e mettetele ad asciugare su carta assorbente. Tagliate il formaggio a listarelle e ponete ogni pezzetto su una melanzana precedentemente spalmata con pasta d`acciughe. Formate degli involtini. Lessate la pasta in acqua bollente e scolatela molto al dente. Fatela asciugare su un canovaccio di lino, riempite ogni conchiglione con un involtino di melanzana , sistemate la pasta in una pirofila, cospargetela con il sugo, spolverizzate il parmigiano e infornatela a 180 gradi per 15 minuti (3 minuti di grill).

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta conchiglioni Di Melanzane per 6 persone.

08/12/2019 - info@ricetteper.com