Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Conchiglie St. Jacques Alla Bretone

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 8 - Conchiglie St. Jacques 50 grammi - Burro 2 - Scalogni 1 Cucchiaio - Farina 2 Cucchiai - Brandy - Sale - Pepe 1 Bicchiere - Vino Bianco - Prezzemolo


Preparazione ricetta: Spazzolate accuratamente le conchiglie sotto l`acqua corrente e mettetele in una teglia sul fuoco, a fiamma viva, lasciandole dischiudere. Separate quindi le due valve e con un coltellino a punta estraete il mollusco e il corallo, lavateli e metteteli da parte. In un tegame fate fondere il burro: non appena sarą imbiondito, unitevi gli scalogni tritati, lasciate che prendano colore e aggiungete poi i molluschi e il corallo; rimescolate e fate insaporire per qualche minuto. Quindi cospargete con la farina e, non appena questa si sarą amalgamata, bagnate con il brandy, fatelo scaldare e infiammate. Quando la fiamma si sarą spenta, salate, pepate, aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere per 5 minuti. Distribuite quindi il composto nelle conchiglie e cospargete con prezzemolo tritato.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Scalogni
Ricetta conchiglie St. Jacques Alla Bretone per 4 persone.

Luogo: Francia. Luogo: Bretagna.
21/01/2019 - info@ricetteper.com