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Ricetta Conchiglie Rosse Con Emmenthal E Pancetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Conchiglie 500 grammi - Pomodoro 60 grammi - Pancetta 50 grammi - Formaggio Emmenthal Grattugiato 3 Cucchiai - Olio D`oliva 4 Cucchiai - Prezzemolo Tritato 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 1 - Carota 6 Foglie - Basilico - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sbollentate i pomodori per qualche istante in acqua bollente. Scolateli e pelateli. Divideteli a metą ed eliminate i semi e la loro acqua di vegetazione. Tritate grossolanamente la polpa. Raschiate la carota; mondate e pelate la cipolla e lo spicchio d`aglio. Tritate finemente la carota, mezza cipolla, l`aglio e il basilico. Mettete la polpa di pomodoro in una casseruola e lasciatelo bollire per un paio di minuti a fiamma vivace. Unite il trito di verdure e un cucchiaio d`olio, mettete il coperchi, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per venticinque minuti. Affettate finemente la cipolla rimanente e tagliate la pancetta a dadini.In una grande padella fate scaldare l`olio rimasto e fatevi appassire la cipolla. Aggiungete i dadini di pancetta e lasciateli rosolare mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Versate la pancetta nella casseruola con la salsa di pomodoro e insaporite con un pizzico di sale. Lasciate cuocere per altri quindici minuti. Nel frattempo portate in ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi la pasta. Scolatela al dente e trasferitela nella casseruola con la salsa: mescolate bene, alzate la fiamma e fate amalgamare. Spolverizzate con l`emmenthal e il prezzemolo e mantecate con una noce di burro. Portate subito a tavola.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal
Ricetta conchiglie Rosse Con Emmenthal E Pancetta per 4 persone.

13/11/2019 - info@ricetteper.com