| |
Ricetta Code Di Scampi All'aceto Con Verdure In Agrodolce |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
12 - Scampi
60 grammi - Melanzana
60 grammi - Zucchina
30 grammi - Peperone Rosso
30 grammi - Cipollotto
30 grammi - Peperone Giallo
4 Cucchiai - Aceto Di Vino
- Olio D`oliva
1 Cucchiaio - Zucchero
- Pepe
- Sale
Preparazione ricetta:
Sgusciate a crudo le code di scampi che dovranno essere freschissime. Togliete loro il budellino grigio, quindi mettetele in un piatto e conditele con sale, pepe e 1 cucchiaio d`olio. Riducete in piccola dadolata la melanzana, la zucchina, le falde di peperone e il cipollotto (tutti i pesi si intendono per le verdure già pulite). Fate rosolare la dadolata mista in 2 cucchiai d`olio caldo, spolverizzatela con una cucchiaiata di zucchero e, quando questo incomincerà a caramellarsi, unite 2 cucchiai d`aceto e lasciate sobbollire finché l`intingolo diventerà leggermente denso e sciropposo; conditelo allora con sale e pepe. Cuocete velocemente le code di scampi facendole dorare, a fuoco vivo, in una padella antiaderente non unta, spruzzandole con un goccio di aceto. Mettete 3 code di scampi in ogni piatto, accompagnatele con una porzione di verdure in agrodolce e servitele subito.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Code Di Scampi
Ricetta code Di Scampi All'aceto Con Verdure In Agrodolce per
4
persone.
|
|