|
| |
Ricetta Cocktail Mare E Orto |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
400 grammi - Code Di Scampi Già Sgusciate
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
200 grammi - Fagiolini Verdi Sottili
200 grammi - Funghi Champignon
1 - Pomodoro Grande Maturo E Sodo
2 - Limoni (succo)
- Erba Cipollina
3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
Alcune Foglie - Insalata Lattuga
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Scegliete funghi molto freschi e con le lamelle ancora rosate, più indicati da consumare crudi. Lessate i fagiolini per 15-20` in acqua salata a recipiente scoperto perché restino ben verdi. Scolateli, tagliateli a pezzetti e lasciateli raffreddare. Fate bollire mezzo litro circa di acqua con il vino e poco sale, immergetevi le code di scampi e cuocetele 3 minuti circa o fino a quando cambiano colore. Scolatele e fatele raffreddare. Pulire i funghi, affettateli, disponeteli su un piatto, salateli e irrorateli con un poco di succo di limone. Lasciateli riposare 10 minuti poi sgocciolateli. Spellate il pomodoro, eliminate i semi e tagliate la polpa a dadini. Riunite in una ciotola gli ingredienti preparati e condite con il succo di limone rimasto, l`olio, sale e un pizzico di pepe. Mescolate con cura poi trasferite il tutto in una insalatiera foderata con le foglie di lattuga, lavate e asciutte. Cospargete con erba cipollina tagliuzzata e servite.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Code Di Scampi
Ricetta cocktail Mare E Orto per
4
persone.
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 23 minuti.
|
|
Ricette
