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Ricetta Cocktail Di Scampi (5) |
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Ingredienti ricetta:
24 - Code Di Scampi Lessate, Sgusciate E Tagliate A Pezzetti
1 - Tuorlo D`uovo Sodo
1/2 Cucchiaino - Senape
1 Pizzico - Paprica
4 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Cucchiaio - Succo Di Limone
1 Cucchiaio - Brandy
2 Cucchiai - Panna Liquida
3 Cucchiai - Ketchup
Poche Gocce - Salsa Worcester
1 Pizzico - Sale
- Per Guarnire:
6 Foglie - Insalata Lattuga Bianca Tagliata A Listarelle Finissime
Alcune Foglie - Prezzemolo
- Ghiaccio Tritato A Neve
Preparazione ricetta:
Passate a setaccio il tuorlo d`uovo, ponetelo in una terrina, amalgamatelo bene alla senape e alla paprica e incorporate come per una comune maionese l`olio, goccia a goccia. Aggiungete infine il succo di limone, un pizzico di sale, la salsa ketchup, poche gocce di salsa worcester, il brandy e 2 cucchiaiate di panna liquida; rigirate molto bene in modo da ottenere una salsa cremosa. Distribuite in 4 coppette le listarelle di lattuga e su queste gli scampi, ricoprite con la salsa e ponete ogni coppetta sopra un tetto di ghiaccio tritato; decorate la superficie con foglioline fresche di prezzemolo e servite.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Code Di Scampi
Ricetta cocktail Di Scampi (5) per
6
persone.
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Ricette
