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Ricetta Cocktail Di Astice |
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Ingredienti ricetta:
1 - Astice Di 500 G
1 - Uovo
1/2 Bicchiere - Olio D`oliva Extra-vergine
1 Cucchiaino - Senape Di Digione
1 Cucchiaino - Salsa Worcester
2 Cucchiai - Salsa Ketchup
1 Cucchiaio - Vodka
1 Cucchiaino - Aceto Di Vino
2 Cucchiai - Panna Montata
1 - Carota
1 - Cipolla
8 Foglie - Insalata Lattuga
- Pepe Di Caienna
Preparazione ricetta:
Portate a ebollizione 3 litri d`acqua, con la carota e la cipolla. Salate e bollite per 10 minuti l`astice, quindi sgocciolatelo, lasciatelo raffreddare e privatelo del carapace conservando anche la polpa delle chele. Con l`uovo, l`olio, e il sale preparate una maionese. Unitevi la senape, la salsa Worcester, la Vodka, il pepe il ketchup, l`aceto, la panna e amalgamate. Foderate le coppette con 2 foglie di lattuga, distribuitevi l`astice tagliato a fette spesse un centimetro e mezzo e la polpa delle chele. Ricopritelo interamente con la salsa e servire.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Astice
Ricetta cocktail Di Astice per
4
persone.
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Ricette
