Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Cjalzons

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 500 grammi - Spinaci 400 grammi - Farina 100 grammi - Burro 40 grammi - Cioccolato Fondente 40 grammi - Uvetta Sultanina 40 grammi - Cedro Candito 5 - Uova 20 grammi - Pane Di Segale Raffermo 150 grammi - Ricotta Affumicata 10 grammi - Zucchero 1 Mazzo - Prezzemolo - Cannella


Preparazione ricetta: Pulire e lavare gli spinaci e farli cuocere insieme alle foglie del prezzemolo. Quando saranno cotti, strizzarli e tritarli finemente, e unirli in una terrina all`uvetta ammollata in precedenza, al pane sbriciolato, al cioccolato grattugiato, al cedro e alla cannella. Montare un uovo con lo zucchero, e unirlo all`impasto con un pizzico di sale, e mescolare bene. Con la farina e le restanti uova fare la pasta, e ricavare dei dischi di 5 cm di diametro con un bicchiere (se non č possibile ottenere un diametro di 5 cm, č meglio avere dei dischetti pių grandi piuttosto che pių piccoli). Con il pollice formare una piccola fossetta in ciascun disco di pasta e sistemarvi un po` di ripieno, e quindi richiuderli dando ai ravioli la forma di una mezzaluna. Se ne dovranno ottenere circa 30 a testa. Lessarli in abbondante acqua salata, e condirli con il burro fuso e con la ricotta grattugiata. Nonostante la presenza di zucchero e canditi, di evidente origine rinascimentale, i cjalzons sono usati come primo piatto.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta cjalzons per 4 persone.

20/08/2019 - info@ricetteper.com