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Ricetta Ciribicin Di Maiale |
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Ingredienti ricetta:
1 - Polmone Di Maiale
200 grammi - Collo Di Maiale
500 grammi - Costine
2 - Rognoni
1 - Cuore
1 - Milza
1000 grammi - Spezzatino Di Maiale
1/2 Bicchiere - Olio D`oliva Extra-vergine
1 Mazzetto - Spezie Legate Insieme (alloro, Salvia)
1 Gambo - Sedano
2 Cucchiai - Conserva Di Pomodoro
100 Cl - Vino Rosso
2 Spicchi - Aglio
1 - Cipolla Piccola
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Prendete una pentola piuttosto bassa e capiente e fate rosolare nell`olio il mazzetto di spezie insieme all`aglio e alla cipolla, finché quest`ultima sarà ben dorata. Nel frattempo tagliate tutta la carne a pezzetti (la milza in modo finissimo) e versatela nella pentola mescolando con cura. Quando comincerà a rosolare, aggiungere la conserva di pomodoro e il vino rosso, mescolare sempre con il cucchiaio di legno. Fate cuocere a fuoco lento, tenendo conto che il tempo di cottura complessivo è di circa 4 ore, aggiungete sale e pepe. Girate spesso la carne per far sì che non attacchi e servite con contorno di polenta fumante.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Maiale
Ricetta ciribicin Di Maiale per
8
persone.
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Ricette
