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Ricetta Cipolline Sott'olio (2) |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Cipolline
150 Cl - Vino Bianco
150 grammi - Aceto Di Vino Bianco
- Pepe
- Sale
Alcune Bacche - Ginepro
- Olio D`oliva
Preparazione ricetta:
Sbucciate con cura le cipolle dopo averle scottate leggermente in acqua bollente; fatele asciugare al sole per qualche ora. In una pentola, portate ad ebollizione l`aceto ed il vino, quindi versatevi le cipolle e fate cuocere per 5 minuti circa; scolatele e mettetele ad asciugare all`ombra (preferibilmente in una zona ben ventilata). Mettete le cipolline in barattolini, avendo cura di ricoprirle per bene con l`olio d`oliva, spruzzate con il pepe un pizzico di sale ed il ginepro. Aspettate che siano trascorsi almeno un paio di giorni prima di richiudere i barattoli, in modo da controllare, ed eventualmente aggiungere, l`olio (che deve sempre arrivare al bordo del barattolo). Chiudete ermeticamente i barattoli, etichettateli e lasciateli in un luogo buio per circa due mesi prima di aprirli.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Cipolline
Ricetta cipolline Sott'olio (2) per
4
persone.
Preparazione: 20 minuti.
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Ricette
