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Ricetta Cipolline Sott'aceto (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Cipolline 100 Cl - Aceto Di Vino Bianco (o Aceto Di Vino Rosso) 1 Cucchiaio - Zucchero 1 Cucchiaino - Pepe In Grani 4 Cucchiai - Olio D`oliva 2 Foglie - Alloro - Sale


Preparazione ricetta: Tuffate le cipolline per un minuto in acqua in ebollizione quindi scolatele e passatele subito nell`acqua fredda. Tagliate il piccolo gambo con le forbici e spellatele con un coltellino tagliando solo leggermente la parte di sotto in modo che le cipolline non si sfaldino. A lavoro ultimato, mettete l`aceto in una casseruola di acciaio inossidabile, unitevi lo zucchero, le foglie di alloro, il pepe, l`olio e una manciatina di sale. Fate alzare il bollore e tuffatevi le cipolline lasciandole cuocere per tre minuti dalla ripresa dell`ebollizione quindi spegnete e lasciate raffreddare. Sistemate le cipolline in due o pił vasetti di vetro a chiusura ermetica lasciando un vuoto di circa due dita dall`orlo. Copritele con il liquido di cottura e, se non fosse sufficiente, aggiungete altro aceto, avendo l`accortezza di farlo prima bollire e raffreddare. Chiudete i barattoli e conservateli in luogo fresco.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Cipolline
Ricetta cipolline Sott'aceto (2) per 4 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com