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Ricetta Cipolline In Agrodolce (4)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Cipolline 3 Cucchiai - Aceto Di Vino Bianco 40 grammi - Burro 1/2 Cucchiaio - Zucchero 1 Cucchiaino - Estratto Di Carne - Sale


Preparazione ricetta: Tuffate per un attimo le cipolline in acqua in ebollizione, passatele nell`acqua fredda e scolatele. Togliete la pellicina e spuntate la parte delle radici facendo attenzione a non tagliare troppo per non farle sfogliare durante la cottura. Spuntatele con le forbici anche dall`altra parte e sistematele in un tegame che possa contenerle in un solo strato. Sciogliete l`estratto di carne in un bicchiere di acqua calda e versatelo sulle cipolline in modo da coprirle a filo. Aggiungete l`aceto, un pizzico di sale e il burro a fiocchetti. Coprite e fate cuocere a fuoco dolce per circa tre quarti d`ora fino a quando le cipolline saranno tenere ma non sfatte. Il liquido di cottura dovrÓ essere un po` denso e sciropposo: se fosse rimasto troppo liquido, fatelo asciugare per qualche minuto a fiamma vivace e senza coperchio. Servite le cipolline calde come contorno per arrosti e roast beef oppure fredde come antipasto.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Cipolline
Ricetta cipolline In Agrodolce (4) per 4 persone.

15/10/2019 - info@ricetteper.com