|
| |
Ricetta Cipolline Alla Veneta |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
3000 grammi - Cipolline
250 grammi - Olio D`oliva
200 grammi - Zucchero
500 grammi - Pomodori Pelati
40 grammi - Cioccolato Di Copertura Amaro
2 Foglie - Alloro
Alcuni - Chiodi Di Garofano
2 Bicchieri - Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Buttare le cipolline in acqua bollente e far prendere l`ebollizione nel minor tempo possibile. Scolarle e, quando sono tiepide sbucciarle, lasciandole intere. Mettere sul fuoco una placca che le contenga tutte. Nella placca versare l`olio con lo zucchero. Con precauzione ed a fuoco lento, far scaldare lo zucchero finché diventa dorato (mantenerlo però costantemente mescolato). Quindi buttarvi dentro le cipolline asciutte. Mescolare ed aggiungere sale e pepe, qualche chiodo di garofano, le foglie d`alloro, i pomodori pelati tritati, il cioccolato di copertura raschiato o tritato; bagnare con il vino bianco. Rimescolare tutto e far bollire prima sulla fiamma, poi coprire la placca e collocarla in forno già caldo, per cinque minuti. Togliere la placca dal forno, assaggiare le cipolline, ed eventualmente salarle. Con una paletta forata togliere le cipolline e collocarle subito nei vasi. Fra ridurre un poco il sugo rimasto e versarlo sulle cipolline in vaso. Chiudere subito i vasi ermeticamente e, per maggior sicurezza, farli sterilizzare per 15 minuti.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Cipolline
Ricetta cipolline Alla Veneta per
4
persone.
Luogo: Veneto.
|
|
Ricette
