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Ricetta Cipolle Ripiene Al Curry

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Cipolle Bianche 150 grammi - Lenticchie Rosse 1 Cucchiaio - Curry In Polvere 20 Cl - Brodo Vegetale 2 Spicchi - Aglio 4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 2 Rametti - Prezzemolo - Sale - Pepe 1 - Peperoncino Piccante


Preparazione ricetta: Sbucciate le cipolle, sistematele in una teglia leggermente oliata, coperte prima con un foglio di carta forno e poi con uno di alluminio, e cuocetele in forno caldo a 180 gradi per un`ora e 15 minuti. Nel frattempo, preparate il ripieno. In una padella fate scaldare l`olio con l`aglio, sbucciato e schiacciato, e il peperoncino. Unite poi le lenticchie, sciacquate sotto l`acqua corrente, e cuocete, sempre mescolando, per un minuto circa. Bagnate quindi con il brodo caldo, in cui avrete sciolto il curry, regolate di sale, pepate a piacere e cuocete per circa 15 minuti, fino a ottenere una crema (aggiungete eventualmente poca acqua calda se la preparazione tendesse ad asciugarsi troppo). Eliminate poi l`aglio e il peperoncino. A fine cottura, lasciate intiepidire le cipolle, poi privatele delicatamente della parte interna, che triterete finemente. Aggiungete il ricavato alla crema di lenticchie e mescolate bene Riempite le cipolle con la farcia preparata, sistematele in una teglia, pepate a piacere e cospargete col prezzemolo tritato. Cuocetele infine in forno a 180 gradi per 20 minuti. Servitele calde o fredde.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Cipolle
Ricetta cipolle Ripiene Al Curry per 4 persone.

Preparazione: 120 minuti.
23/05/2019 - info@ricetteper.com