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Ricetta Cioccolata Modicana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Zucchero Semolato 500 grammi - Pasta Amara 1 Stecca - Vaniglia (o Cannella) 1 Tavoletta - Burro Di Cacao


Preparazione ricetta: Grattugiare la pasta amara e farla sciogliere in un pentolino su fiamma molto bassa, mescolando bene, aggiungere a poco a poco lo zucchero (ulteriormente pestato), la vaniglia (o la cannella), ed Infine la tavoletta di burro di cacao spezzettata (questo ingrediente rende lucida la cioccolata). Amalgamare bene il tutto e tenerlo ancora sul fuoco lento per altri 5 minuti. Riscaldare intanto sui fornelli le apposite formette rettangolari; dopo che sono state riempite, bisogna sbattere ognuna di esse su una superficie (un tavolo o un ripiano di marmo) affinché la pasta si sistemi nelle forme; riporle quindi in un luogo fresco per almeno 24 ore. Dopo questo periodo si sformeranno le tavolette e, per conservarle, si avvolgeranno in carta oleata.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Zucchero Semolato
Ricetta cioccolata Modicana per 4 persone.

Luogo: Sicilia. Luogo: Modica.
27/06/2019 - info@ricetteper.com