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Ricetta Cinghiale Con Verdure

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Noce Di Cinghiale 50 grammi - Peperone Rosso 50 grammi - Peperone Giallo 50 grammi - Peperone Verde 1 Mazzetto - Cipollotti 100 grammi - Sedano 150 grammi - Germogli Di Bambų In Scatola 50 grammi - Funghi Cinesi 2 Cl - Olio Di Semi Di Soia 2 Cucchiai - Salsa Di Soia - Pepe Bianco 1/2 Cucchiaino - Fecola Di Patate 30 grammi - Noci Cashez 2 Cucchiai - Coriandolo Tritato - Per La Marinata: 1 Spicchio - Aglio 1 - Peperoncino Rosso 5 Cucchiai - Salsa Di Soia


Preparazione ricetta: Tagliate la carne a fettine o a striscioline sottili e ponetela in una capace terrina. Unite l`aglio pelato e tritato, il peperoncino, mondato e tritato, e la salsa di soia e lasciate marinare per un`ora. Lavate e mondate i peperoni, poi tagliateli a listarelle. Pulire i cipollotti e il sedano e riducete i primi ad anelli sottili e il secondo a striscioline. Tagliate a fettine i germogli di bambų; lavate e asciugate i funghi. Fate scaldare l`olio nel wok e rosolatevi la carne, sgocciolata dalla marinata, a fuoco vivo per pochi istanti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, dopodichč toglietela dal recipiente e mettetela da parte. Ponete nel wok tutte le verdure preparate, lasciatele rosolare a fuoco vivo, mescolando in continuazione, per 3-4 minuti. Aggiungete la carne, mescolate, poi insaporite con la salsa di soia e una macinata di pepe, infine legate il tutto con la fecola, fatta sciogliere in poca acqua fredda. In una padella fate tostare le noci, cospargetele sulla carne insieme al coriandolo e servite con del riso in bianco. --- La ricetta originale, presa a prestito dalla cucina orientale, prevede l`uso della carne di maiale, che nella versione che noi vi proponiamo č stata sostituita con del cinghiale. Ne risulta un piatto dal sapore decisamente pių intenso, grazie anche al tipo di cottura previsto, che esalta il sapore della carne di cinghiale fresca. L`uso del wok, la tradizionale padella cinese, permette di mescolare assieme tutti gli ingredienti e cuocerli velocemente e in modo perfetto, grazie al calore elevato e distribuito uniformemente. In tal modo sia le verdure sia la carne conservano tutti i loro succhi e risultano morbide e saporite.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Cinghiale
Ricetta cinghiale Con Verdure per 2 persone.

09/12/2018 - info@ricetteper.com