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Ricetta Cinghiale Alla Melagrana |
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Ingredienti ricetta:
2 - Melagrane
1000 grammi - Cinghiale
4 Cucchiai - Olio D`oliva
2 - Cipolle
1 Cucchiaio - Farina
4 Cucchiai - Panna Liquida
- Per La Marinata:
100 Cl - Vino Rosso
1 - Carota Tagliata A Pezzi
1 Spicchio - Aglio
1 Rametto - Rosmarino
4 Grani - Pepe
3 - Chiodi Di Garofano
2 Rametti - Timo
- Sale
Preparazione ricetta:
Versate tutti gli ingredienti della marinata in un tegame e fate cuocere per circa 3 quarti d`ora. Lasciate raffreddare. Disponete la carne tagliata a pezzi in una terrina, versatevi sopra la marinata e lasciate riposare per 12 ore. Scolate i pezzi, asciugateli e fateli imbiondire nell`olio con la cipolla affettata, aggiungete un bicchiere di vino filtrato della marinata e portate a cottura per 80 minuti, aggiungendo altro vino se necessita. Controllate il sale, togliete la carne e mettetela da parte al caldo. Filtrate il sugo di cottura, unite la farina diluita con la panna, aggiungete la carne e la melagrana e rimettete sul fuoco per 5 minuti. Mescolate bene e servite.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Cinghiale
Ricetta cinghiale Alla Melagrana per
4
persone.
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Ricette
