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Ricetta Cinghiale Ai Capperi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Cinghiale - Acqua - Sale - Vino Rosso - Rosmarino - Salvia - Cipolla - Olio D`oliva - Prezzemolo - Aglio - Capperi - Acciughe 1 Bicchiere - Aceto Di Vino


Preparazione ricetta: Tenere per una notte il cinghiale in acqua e sale per togliere il sangue, poi, dopo aver tagliato la carne a pezzetti (tipo spezzatino) o a fettine piccole e spesse, per mezza giornata nel vino rosso. Far cuocere poi con rosmarino, salvia, cipolla ed olio per circa due ore. Aggiungere, se necessario, un po` di vino. Quando la carne č quasi cotta si tolgono gli odori, si aggiunge un trito di prezzemolo, aglio, capperi ed acciughe con un bicchiere di aceto e si termina la cottura, salando opportunamente.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Cinghiale
Ricetta cinghiale Ai Capperi per 4 persone.

17/12/2018 - info@ricetteper.com