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Ricetta Cinghiale Ai Capperi |
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Ingredienti ricetta:
- Cinghiale
- Acqua
- Sale
- Vino Rosso
- Rosmarino
- Salvia
- Cipolla
- Olio D`oliva
- Prezzemolo
- Aglio
- Capperi
- Acciughe
1 Bicchiere - Aceto Di Vino
Preparazione ricetta:
Tenere per una notte il cinghiale in acqua e sale per togliere il sangue, poi, dopo aver tagliato la carne a pezzetti (tipo spezzatino) o a fettine piccole e spesse, per mezza giornata nel vino rosso. Far cuocere poi con rosmarino, salvia, cipolla ed olio per circa due ore. Aggiungere, se necessario, un po` di vino. Quando la carne č quasi cotta si tolgono gli odori, si aggiunge un trito di prezzemolo, aglio, capperi ed acciughe con un bicchiere di aceto e si termina la cottura, salando opportunamente.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Cinghiale
Ricetta cinghiale Ai Capperi per
4
persone.
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Ricette
