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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Pancia Di Vitello
200 grammi - Carne Di Vitello Trita
200 grammi - Cervella
200 grammi - Filoni
5 - Uova
100 grammi - Piselli Sgranati
50 grammi - Pinoli
2 Cucchiai - Formaggio Grana Grattugiato
1 Cucchiaio - Foglie Di Maggiorana
- Sale
1 Bicchiere - Olio D`oliva Extra-vergine
1 Foglia - Alloro
- Vino Bianco
Preparazione ricetta:
Rosolare la carne ci vitello con olio e alloro. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne la punta, per fare il ripieno. Con la punta formare una tasca da riempire con il ripieno. Cucirla e farla bollire per circa 120 minuti
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta cima Ripiena per
6
persone.
Preparazione: 180 minuti.
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Ricette
