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Ricetta Cibreo Di Rigaglie |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Fegatini, Ovette E Creste Di Pollo
30 grammi - Burro
- Brodo Di Pollo
3 - Uova
1/2 - Limone
1 Cucchiaio - Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Dopo averli puliti, scottare i fegatini in acqua bollente con le creste e toglierli subito. Spellare le creste e tagliuzzarle; tagliuzzare i fegatini. Scaldare il burro, unirvi le creste e cuocere per 30 minuti con poco brodo. Aggiungere ovette e fegatini, salare e pepare. Sbattere i tuorli con 1 cucchiaio di farina, succo di limone e, sbattendo continuamente, 1/2 mestolino di brodo bollente. Versare sulle rigaglie e mescolare per 1-2 minuti. Servire.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Pollo
Ricetta cibreo Di Rigaglie per
4
persone.
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Ricette
