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Ingredienti ricetta:
- Fegatini Di Pollo
1 - Tuorlo D`uovo
- Brodo
1 - Limone (succo)
1 Cucchiaino - Farina
- Sale
- Pepe Nero
- Burro
Preparazione ricetta:
Rosolare i fegatini nel burro, abbassare la fiamma e cuocere lentamente bagnando col brodo, regolare di sale. Intanto a parte in una ciotolina mettere il rosso d`uovo con la farina, poco alla volta per non fare grumi mescolando bene con un cucchiaio di legno, aggiungere il succo di limone e un po` di brodo (deve restare semiliquida). Versare la salsa sui fegatini, cuocere pochi minuti, servire e macinarvi sopra pepe a piacere quando sono gią nei piatti.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Fegatini Di Pollo
Ricetta cibreo (2) per
4
persone.
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Ricette
