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Ricetta Ciambelline Allo Zafferano

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1/2 Bustina - Zafferano 13 Cl - Latte Tiepido 400 grammi - Farina Bianca 1 Bustina - Lievito Di Birra 75 grammi - Zucchero 1 Bustina - Vaniglina 1 - Limone (scorza Grattugiata) 1 Cucchiaino - Sale 3 - Uova 50 grammi - Burro Fuso 75 grammi - Zucchero Granella Guarnģ Cameo 30 grammi - Pistacchi Tritati


Preparazione ricetta: Sciogliere lo zafferano nel latte tiepido. Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vaniglina, scorza di limone, sale, 2 uova e il burro fuso tiepido. Amalgamare il tutto con l`aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte con lo zafferano. Lavorare l`impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l`impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarą raddoppiato (90 minuti circa). Con un matterello stendere l`impasto ben lievitato in una sfoglia spessa 1 cm circa. Con uno stampino o un bicchiere infarinato ritagliare dei dischetti del diametro di 10 cm circa e con uno stampino pił piccolo praticare un foro centrale in ogni dischetto. Disporre le ciambelline sulla lastra del forno foderata con carta da forno e porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 15 minuti circa. Spennellare le ciambelline con 1 uovo sbattuto, cospargere di zucchero granella e pistacchi. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200 gradi per 8-10 minuti.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Zafferano
Ricetta ciambelline Allo Zafferano per 4 persone.

14/11/2019 - info@ricetteper.com