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Ricetta Ciambelline Allo Zafferano |
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Ingredienti ricetta:
1/2 Bustina - Zafferano
13 Cl - Latte Tiepido
400 grammi - Farina Bianca
1 Bustina - Lievito Di Birra
75 grammi - Zucchero
1 Bustina - Vaniglina
1 - Limone (scorza Grattugiata)
1 Cucchiaino - Sale
3 - Uova
50 grammi - Burro Fuso
75 grammi - Zucchero Granella Guarnģ Cameo
30 grammi - Pistacchi Tritati
Preparazione ricetta:
Sciogliere lo zafferano nel latte tiepido. Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vaniglina, scorza di limone, sale, 2 uova e il burro fuso tiepido. Amalgamare il tutto con l`aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte con lo zafferano. Lavorare l`impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l`impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarą raddoppiato (90 minuti circa). Con un matterello stendere l`impasto ben lievitato in una sfoglia spessa 1 cm circa. Con uno stampino o un bicchiere infarinato ritagliare dei dischetti del diametro di 10 cm circa e con uno stampino pił piccolo praticare un foro centrale in ogni dischetto. Disporre le ciambelline sulla lastra del forno foderata con carta da forno e porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 15 minuti circa. Spennellare le ciambelline con 1 uovo sbattuto, cospargere di zucchero granella e pistacchi. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200 gradi per 8-10 minuti.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Zafferano
Ricetta ciambelline Allo Zafferano per
4
persone.
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