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Ricetta Ciabattine

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 700 grammi - Farina Bianca 300 grammi - Farina Di Grano Duro 35 grammi - Lievito Di Birra - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: Gli ingredienti sono per 10 ciabattine. Con 150 g di farina bianca, il lievito e un po` d`acqua tiepida, fare un impasto abbastanza sodo. Ricoprirlo con la restante farina e lasciarlo riposare per circa 3 ore in luogo tiepido. A questo punto, aggiungere 3 cucchiaini di sale e impastare con tanta acqua tiepida (circa 400 g), per ottenere un impasto liscio, ma sodo; lasciarlo lievitare per due ore (oppure fin quando non abbia raddoppiato il proprio volume), quindi sgonfiarlo e formare 10 palline uguali. Con l`aiuto di un matterello, stendere ciascuna pallina a uno spessore di circa 2/3 cm dando una forma leggermente ovale. Far lievitare le ciabattine per circa due ore, poi spennellarle d`olio d`oliva e infornarle a 200/210 gradi fino a quando non avranno assunto un bel colore dorato; volendo congelarle, sfornarle prima che diventino dorate e passarle subito nel congelatore. Si tratta di un pane con pochissima mollica, facilmente digeribile e conservabile nel congelatore. Al momento di consumarlo, estrarlo dal congelatore e metterlo subito nel forno a 200/210 gradi finché non avrà raggiunto la colorazione dorata.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Farina Di Grano Duro
Ricetta ciabattine per 10 persone.

19/01/2019 - info@ricetteper.com