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Ricetta Chutney Di Pomodori Verdi (2)

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Pomodori Verdi 300 grammi - Zucchero Scuro Di Canna 250 grammi - Aceto Di Vino Bianco 200 grammi - Uvetta Sultanina 2 Spicchi - Aglio 40 grammi - Radice Di Zenzero Fresca 1 - Peperoncino Piccante 1 Cucchiaio - Senape In Polvere 1 Cucchiaino - Sale


Preparazione ricetta: Lavate i pomodori, divideteli in due, privateli dei semi e tagliuzzateli lasciandoli cadere in una casseruola di acciaio a fondo pesante. Unitevi lo zucchero, l`aceto, l`uvetta lavata e asciugata, l`aglio tritato, la radice di zenzero, pelata e grattugiata, il peperoncino, la senape e il sale. Mettete la casseruola sul fuoco, fate alzare l`ebollizione, quindi abbassate un po` la fiamma e proseguite la cottura, senza coperchio, per un paio d`ore, fino a quando il composto sarà diventato denso e consistente come una marmellata. Versate il chutney, ancora bollente, in vasetti di vetro [sterilizzati in acqua in ebollizione e ben scaldati in forno] chiudeteli subito e conservateli in ambiente fresco. Questa salsa, di origine indiana, appartiene ormai alla cucina tradizionale anglosassone dove viene usata come classico accompagnamento ad arrosti di carni grasse: oca, anatra e maiale. Può essere servita anche con carni fredde come il pollo lesso, il prosciutto cotto, ecc.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Pomodori Verdi
Ricetta chutney Di Pomodori Verdi (2) per 4 persone.

Luogo: Regno Unito. Luogo: India.
24/01/2019 - info@ricetteper.com