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Ricetta Chili Con Carne E Fagioli |
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Ingredienti ricetta:
150 grammi - Fagioli Messicani
400 grammi - Polpa Di Manzo In Un Pezzo Solo
1 - Cipolla
1 - Peperone Verde
250 grammi - Pomodori Maturi
3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio - Polvere Di Chili
1 Spicchio - Aglio
- Sale
Preparazione ricetta:
Fate macerare i fagioli in una terrina con acqua fredda per 12 ore. Trascorso questo tempo, scolateli, metteteli in una casseruola, copriteli con acqua fredda, portateli a ebollizione e fateli cuocere per 10 minuti. Scolateli di nuovo, metteteli subito in acqua bollente e continuate la cottura per un`ora e 20 minuti circa, salandoli a cottura ultimata. Nel frattempo, macinate grossolanamente la carne; sbucciate e lavate la cipolla, tritatela finemente; tagliate il peperone a metą, privatelo dei semi e dei filamenti interni, lavatelo e tritatelo. Fate scottare i pomodori in acqua bollente per un minuto, privateli della pelle, dei semi e dell`acqua di vegetazione, tritateli; tritate anche lo spicchio d`aglio. Ponete in un tegame l`olio con la cipolla e il peperone e fateli appassire senza lasciarli colorire. Aggiungete la carne e fatela rosolare a fuoco vivace, mescolando con un cucchiaio di legno; unito un decilitro d`acqua bollente, i pomodori, la polvere di chili stemperata con un cucchiaio di acqua fredda, l`aglio e un pizzico di sale. Fate cuocere a fuoco dolce e a tegame coperto per un`ora; levate il coperchio e continuate la cottura per rnezz`ora, unendo poca acqua calda se la preparazione asciugasse troppo. Mescolatevi i fagioli scolati, fateli scaldare e servite in tavola.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta chili Con Carne E Fagioli per
4
persone.
Luogo: Messico.
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