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Ricetta Chiles In Nogada

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Ingredienti ricetta: 12 - Peperoni 300 grammi - Carne Di Vitello Macinata 300 grammi - Carne Di Maiale Macinata - Sale - Pepe 4 Cucchiai - Olio D`oliva 1/2 - Cipolla Tritata Fine 120 grammi - Mandorle Pelate E Tritate 120 grammi - Pinoli 100 grammi - Uvetta Sultanina 350 grammi - Noci Fresche Pelate 1 Tazza - Latte 1 Tazza - Panna 2 - Melagrane Mature (semi) 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato


Preparazione ricetta: Abbrustolire i peperoni sulla piastra; avvolgerli in uno strofinaccio pulito per 30 minuti, quindi pelarli e praticare un`incisione verticale su un lato. Togliere i filamenti e i semi lasciando intatti i gambi. Mescolare la carne di maiale con quella di vitello e condire con sale e pepe. Scaldare l`olio in una padella e soffriggervi la cipolla; aggiungere le mandorle, i pinoli e l`uvetta; mescolare continuamente finché la carne è cotta. Togliere il composto dal fuoco e lasciar raffreddare. Riempire i peperoni con questo composto, chiuderli con gli stuzzicadenti e accomodarli su un piatto. Macinare le noci, aggiungervi lentamente il latte mescolando continuamente; incorporarvi quindi la panna e mescolare bene. Coprire i peperoni con questa salsa di noci; guarnire con i semi di melograno e il prezzemolo tritato.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta chiles In Nogada per 4 persone.

Luogo: Messico.
14/12/2018 - info@ricetteper.com