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Ricetta Charlotte Geraldine |
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Ingredienti ricetta:
150 grammi - Mandorle
50 grammi - Frutta Candita Mista
50 grammi - Uvetta Sultanina
1/2 Bicchiere - Rum
150 grammi - Burro
130 grammi - Zucchero
200 grammi - Biscotti Savoiardi
1/2 Bicchiere - Alchermes
200 grammi - Sorbetto Di Frutta (v. Ricetta)
- Per Guarnire:
- Frutta Secca
- Pasta Di Mandorla
- Panna Montata
Preparazione ricetta:
Pestate bene le mandorle; tagliate a dadini la frutta candita; lavate in acqua tiepida l`uvetta. Mettete i tre ingredienti a macerare per 30 minuti nel rum. Lavorate in una ciotola il burro (lasciato prima ammorbidire) e lo zucchero; quando il composto sarą cremoso, incorporatevi la frutta secca e candita con tutto il liquore di macerazione. Mescolate bene e tenete da parte. Prendete ora uno stampo da charlotte e foderatene il fondo e le pareti con i biscotti savoiardi leggermente imbevuti di alchermes. Fate sul fondo uno strato di composto di frutta, poi riempite lo stampo con il sorbetto di frutta, che avrete acquistato gią pronto o preparato in casa seguendo la ricetta relativa, considerando 1/3 degli ingredienti. Tenete la charlotte in freezer per almeno 3-4 ore e sformatela solo al momento di servirla. Potrete guarnirla a piacere con frutta secca, pasta di mandorle o con ciuffi di panna montata, che formerete con l`aiuto di una tasca per dolci con la bocchetta a stella.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Mandorle
Ricetta charlotte Geraldine per
4
persone.
Preparazione: 60 minuti.
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Ricette
