|
| |
Ricetta Charlotte Calda Alle Pere |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
1500 grammi - Pere
250 grammi - Burro
1 - Limone
200 grammi - Zucchero
10 Fette - Pane Di Miglio
100 grammi - Scorza D`arancia Candita
4 Cucchiai - Acquavite Di Pere
150 grammi - Cioccolato Da Copertura
2 Cucchiai - Panna
Preparazione ricetta:
Sbucciate le pere, tagliatele a quarti e lavate il torsolo centrale. Fate sciogliere in una casseruola 100 g di burro, unitevi le pere, irroratele con il succo di limone e mescolate. Cospargete di zucchero, abbassate il fuoco al minimo e lasciate cuocere finché le sentirete quasi tenere (circa 15-20 minuti). Imburrate lo stampo da charlotte; lavate la crosta alle fette di pane che imburrerete e dalle quali ricaverete alcuni triangoli, sufficienti a tappezzare il fondo dello stampo, e alcune strisce con cui invece fodererete le pareti (la parte imburrata del pane va rivolta verso l`interno dello stampo). Tritate grossolanamente la scorza di arancia candita. Non appena le pere saranno cotte incorporatevi tre quarti dell`acquavite e la scorza tritata; rovesciate il tutto nello stampo sopra il pane, livellando poi la superficie. Coprite le pere con il restante pane imburrato (con la parte unta verso la frutta) che avrete tagliato a triangoli per formare una raggiera. Passate la charlotte in forno per 30 minuti, quindi rovescia tela su un piatto da dolci lasciandovi sopra ancora per un po` lo stampo. Spezzate il cioccolato e mettetelo in una casseruolina con la panna e la restante acquavite: fatelo sciogliere a fuoco debolissimo, sempre mescolando, poi versatelo subito sulla charlotte e servite.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Pere
Ricetta charlotte Calda Alle Pere per
6
persone.
|
|
Ricette
