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Ricetta Charlotte Agli Amaretti |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Biscotti Amaretti Piccoli
120 grammi - Burro
120 grammi - Zucchero
250 grammi - Cioccolato
1 - Tuorlo D`uovo
20 Cl - Latte
1/2 Bicchiere - Rum
- Per La Glassa:
70 grammi - Cioccolato
50 grammi - Zucchero A Velo
- Burro
Preparazione ricetta:
In una ciotola montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un impasto soffice e gonfio. In un tegamino mettete il cioccolato spezzettato con due cucchiai d`acqua e fate sciogliere a bagnomaria. In una tazzina lavorate il tuorlo con il latte e poi incorporatelo al cioccolato fuso. Versate nel recipiente del burro mescolando. Allungate il rum con altrettanta acqua e addolcitelo con un po` di zucchero facendo una specie di sciroppo. Su un piatto da portata distribuite uno strato di amaretti, spruzzateli con il rum, sovrapponete un altro strato di amaretti e spruzzate anche questi con il rum e cosė fate con il resto degli amaretti. Foderate fondo e pareti di uno stampo da charlotte con gli amaretti ammorbiditi. Versatevi un po` di crema al cioccolato e continuate alternando strati di amaretti e crema. Finite con gli amaretti, premete, coprite e tenete molte ore in frigorifero. Preparate la glassa: in un pentolino mettete il cioccolato, spolverizzatelo con lo zucchero a velo, bagnatelo con un po` d`acqua, unite una noce di burro e lasciate sciogliere a bagnomaria mescolando. Sformate la charlotte, spalmatela con la crema di cioccolata. Per renderla lucida mettetela in forno caldo un attimo.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Ricetta charlotte Agli Amaretti per
6
persone.
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Ricette
