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Ricetta Charlotte Agli Amaretti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Biscotti Amaretti Piccoli 120 grammi - Burro 120 grammi - Zucchero 250 grammi - Cioccolato 1 - Tuorlo D`uovo 20 Cl - Latte 1/2 Bicchiere - Rum - Per La Glassa: 70 grammi - Cioccolato 50 grammi - Zucchero A Velo - Burro


Preparazione ricetta: In una ciotola montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un impasto soffice e gonfio. In un tegamino mettete il cioccolato spezzettato con due cucchiai d`acqua e fate sciogliere a bagnomaria. In una tazzina lavorate il tuorlo con il latte e poi incorporatelo al cioccolato fuso. Versate nel recipiente del burro mescolando. Allungate il rum con altrettanta acqua e addolcitelo con un po` di zucchero facendo una specie di sciroppo. Su un piatto da portata distribuite uno strato di amaretti, spruzzateli con il rum, sovrapponete un altro strato di amaretti e spruzzate anche questi con il rum e cosė fate con il resto degli amaretti. Foderate fondo e pareti di uno stampo da charlotte con gli amaretti ammorbiditi. Versatevi un po` di crema al cioccolato e continuate alternando strati di amaretti e crema. Finite con gli amaretti, premete, coprite e tenete molte ore in frigorifero. Preparate la glassa: in un pentolino mettete il cioccolato, spolverizzatelo con lo zucchero a velo, bagnatelo con un po` d`acqua, unite una noce di burro e lasciate sciogliere a bagnomaria mescolando. Sformate la charlotte, spalmatela con la crema di cioccolata. Per renderla lucida mettetela in forno caldo un attimo.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti
Ricetta charlotte Agli Amaretti per 6 persone.

17/11/2019 - info@ricetteper.com