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Ricetta Champignon Fritti Con Salsa Di Acciughe

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Funghi Champignon 120 grammi - Farina 20 grammi - Maizena 2 - Uova 1/4 Cucchiaino - Bicarbonato Di Sodio - Olio Per Friggere - Per La Salsa Alle Acciughe: 50 grammi - Filetti D`acciughe Sott`olio 1 Cucchiaio - Capperi 1 Cucchiaio - Maionese 1 Cucchiaio - Succo Di Limone - Per Decorare: 1 - Filetto D`acciughe


Preparazione ricetta: Preparate la salsina: tritate le acciughe e i capperi e mescolateli con la maionese e il succo di limone. Raccogliete la crema in una ciotolina e decorate con un filetto di acciughe. Scaldate abbondante olio, possibilmente di semi di arachidi, in una friggitrice. La temperatura Ŕ corretta quando un cubetto di pane rosolerÓ su tutti i lati in un minuto circa. Nel frattempo mescolate alle uova il bicarbonato di sodio e 200 ml di acqua freddissima. Stemperatevi la farina e la maizena fino a ottenere una pastella densa e liscia. Immergete i funghi puliti nella pastella e friggeteli, pochi per volta, per due o tre minuti. Scolateli su carta assorbente. Se la pastella diventasse troppo fluida, unite ancora un poco di farina. Servite con la salsina a parte.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Funghi Champignon
Ricetta champignon Fritti Con Salsa Di Acciughe per 6 persone.

Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti.
24/05/2019 - info@ricetteper.com