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Ricetta Champignon Farciti Fritti

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Ingredienti ricetta: 24 - Funghi Champignon Della Stessa Grandezza 50 grammi - Formaggio Roquefort 1 Spicchio - Aglio 1 Cucchiaino - Grappa (o Cognac) 1 - Uovo 1 - Tuorlo D`uovo 1 Pizzico - Peperoncino Di Caienna 50 grammi - Pangrattato Bianco - Olio Per Friggere


Preparazione ricetta: Staccate delicatamente i gambi degli champignon e teneteli per un`altra preparazione. Strofinate le teste con carta assorbente. Schiacciate il formaggio fino a ottenere una pasta omogenea. Mondate e schiacciate l`aglio, incorporatelo al formaggio insieme alla grappa o al cognac, al tuorlo e al peperoncino. Mescolate bene. Farcite ogni testa di champignon facendo in modo che l`insieme prenda la forma di una pallina. Sbattete l`uovo in un piatto fondo, versate il pangrattato in un altro piatto. Passate gli champignon farciti nell`uovo, poi nel pangrattato. Scaldate l`olio a 160-170 gradi. Immergetevi gli champignon in tre o quattro volte. Lasciateli cuocere da uno a due minuti, sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente. Serviteli come stuzzichino, insieme all`aperitivo, oppure come antipasto.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Funghi
Ricetta champignon Farciti Fritti per 4 persone.

Preparazione: 10 minuti. Cottura: 6 o 8 minuti.
25/05/2019 - info@ricetteper.com