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Ricetta Cestino Di Pasta E Melanzane

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Tipo Mezze Penne 3 - Melanzane - Pomodori Pelati - Origano 1 Spicchio - Aglio 1/2 - Cipolla - Formaggio Pecorino Dolce - Olio D`oliva - Pepe - Sale


Preparazione ricetta: Lavate le melanzane, tagliatele a fettine e mettetele su un tagliere inclinato, cosparse di sale affinché perdano il liquido amaro. Intanto preparate un sugo di pomodoro soffriggendo l`aglio e la cipolla tritata in olio d`oliva, poi unite i pelati. Fate cuocere 20 minuti, salate, pepate e insaporite con l`origano. Mentre il sugo cuoce, in una padella con olio bollente, friggete la metà delle fette di melanzana dopo averle accuratamente asciugate. Lessate le mezze penne al dente, scolatele e conditele con il sugo di pomodoro e le melanzane fritte. Con le restanti melanzane crude, foderate una pirofila, riempitela con la pasta e mettetela in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Sformate il `cesto` su un piatto di portata e servite.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta cestino Di Pasta E Melanzane per 4 persone.

22/07/2019 - info@ricetteper.com