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Ricetta Cestini Profumati Agli Ortaggi |
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Ingredienti ricetta:
230 grammi - Pasta Sfoglia Gią Stesa
1 - Pomodoro Maturo
1 - Cipolla Dolce Piccola
1/2 - Peperone (oppure 3 Falde Di Peperoni Di Colori Diversi)
1/2 - Melanzana
1 - Filetto D`acciughe Sott`olio
1 Spicchio - Aglio
1 Rametto - Timo
- Maggiorana
- Salvia
- Basilico
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate gli ortaggi e lavateli. Affettate il pomodoro e, molto finemente, la cipolla. Tagliate a dadini la melanzana e a striscioline il peperone. Sbucciate e affettate lo spicchio d`aglio. Scaldate un filo di olio extra-vergine d`oliva in una padella e fatevi appassire per qualche minuto la cipolla a fiamma dolce. Toglietela dalla padella e sostituitela con l`aglio e la melanzana. Rosolateli brevemente a fiamma vivace, quindi toglieteli, metteteli da parte e fate rosolare rapidamente in padella anche i peperoni. Spezzettate il filetto di acciuga e mescolatelo con la cipolla. Tritate separatamente le erbe aromatiche e unitele alle verdure: aggiungete la salvia alla cipolla, il timo ai peperoni, la maggiorana alla melanzana e il basilico al pomodoro. Foderate una teglia bassa con un foglio di carta da forno. Ritagliate la pasta in 4 quadrati, punzecchiatene il fondo, rivoltate leggermente i bordi e trasferiteli sulla teglia. Distribuite gli ortaggi sulle quattro sfoglie, salateli con mano leggera (in particolare la cipolla, gią insaporita dall`acciuga), irrorateli con un filo di olio e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti. Servite le sfogliette calde o tiepide.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Melanzana
Ricetta cestini Profumati Agli Ortaggi per
4
persone.
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.
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