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Ricetta Cestini Di Pane

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 16 - Tartine Al Latte - Burro - Panna 100 grammi - Prosciutto Cotto 100 grammi - Patè Di Fegato D`oca 2 Cucchiai - Brandy - Sale - Pepe Bianco


Preparazione ricetta: Togliete la calottina alle tartine e scavate la mollica. Montate a spuma 120 g di burro morbido, salate e unite una macinata di pepe. Poi dividetelo in due parti uguali. In una ciotola lavorate il patè, con un cucchiaio di brandy fino a renderlo cremoso, poi incorporatelo a una parte di burro. Mettete il prosciutto nel mixer con 2-3 cucchiai di panna; riducetelo in crema, unitelo al burro rimasto, poi passate tutto al setaccio per renderlo più vellutato e infine in una tasca per dolci con bocchetta a stella e spremetene otto ciuffi dentro altrettante tartine. Pulire la tasca, inseritevi il composto di patè e ripetere l`operazione. Decorare a piacere oppure chiudere i cestini di pane con le calottine.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Prosciutto
Ricetta cestini Di Pane per 8 persone.

19/01/2019 - info@ricetteper.com