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Ricetta Cestini Di Calamaretti |
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Ingredienti ricetta:
1 Confezione - Pasta Sfoglia
200 grammi - Calamaretti
150 grammi - Cozze
100 grammi - Gamberetti Puliti
100 grammi - Formaggio Grattugiato
2 - Tuorli D`uovo
1 Bicchierino - Vino Bianco Secco
1 - Scalogno
1 Spicchio - Aglio
- Prezzemolo
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lavate pił volte le cozze sotto l`acqua corrente. Mettetele in una padella con l`olio, il vino, il prezzemolo tritato, l`aglio e un pizzico di pepe. Ponete sul fuoco. Quando le valve si aprono, bastano pochi minuti, le cozze sono cotte. Staccate i molluschi. Filtrate il liquido di cottura. Pulire e lavate i gamberetti, insaporiteli per alcuni minuti in un tegame con poco olio. Aggiungetevi i calamaretti lessati e tritati e le cozze. Imburrate otto stampini individuali e rivestiteli di pasta sfoglia. In una ciotola sgusciate i due tuorli, aggiungete il liquido filtrato delle cozze, il formaggio grattugiato, lo scalogno tritato, sale, pepe e lavorate con una frusta. Unitevi i calamaretti, le cozze, i gamberetti, amalgamate, versate negli stampini. Fate gratinare in forno preriscaldato a 220 C. Servite tiepido. Vini di accompagnamento: Collio Pinot Grigio DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Contessa Entellina Sauvignon DOC
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Calamaretti
Ricetta cestini Di Calamaretti per
8
persone.
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Ricette
