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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Carne Di Cervo
80 grammi - Burro
50 grammi - Pancetta
200 Cl - Vino Rosso
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
1 Bicchiere - Brodo
1 Bicchiere - Aceto Di Vino
- Cipolla
- Alloro
- Timo
- Maggiorana
- Prezzemolo
- Pepe
- Sale
Preparazione ricetta:
Mettete la carne di cervo a marinare nel vino rosso, aceto e qualche foglia di alloro, per circa 12 ore. Scolatela e asciugatela. In una casseruola, mettete il burro e metą della pancetta, ponetevi sopra la carne, cospargete di prezzemolo, cipolla, erbe aromatiche tritate, sale e pepe. Aggiungete infine il resto della pancetta e versate il vino. Coprite con un foglio di carta oleata e infornate; se occorre, bagnate con brodo.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Cervo
Ricetta cervo Al Forno per
6
persone.
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Ricette
