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Ricetta Cervella Gratinata

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Cervella Di Vitello 50 grammi - Olive Nere - Capperi - Pangrattato - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate la cervella sotto l`acqua corrente, eliminate i filamenti e tutte le parti scure e fatela bollire in una pentola con acqua salata per un minuto, quindi passatela ancora sotto l`acqua fredda e asciugatela. Praticate un taglio centrale su ogni cervella in modo da dividerle in due parti uguali unite fra loro, adagiatele in una pirofila unta d`olio, insaporitele con sale e pepe macinato al momento e cospargetele con capperi, olive nere snocciolate, un poco di pangrattato e olio d`oliva. Fate cuocere la cervella cosė preparata in forno a 180 gradi per 20 minuti, quindi servitela ben calda.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta cervella Gratinata per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com