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Ricetta Cernia Al Limone (2) |
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Ingredienti ricetta:
1 - Cernia Di 2000 G
3 - Limoni
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
- Olio D`oliva
- Salvia
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
La cernia è un ottimo pesce; carne soda e delicata e magra, con poche lische. Ideale per la cottura in forno o la cartoccio. I due chili sono per 4 persone, ovviamente con un pesce più piccolo bisogna prestare attenzione al tempo di cottura. La preparazione è molto semplice. Una volta pulito il pesce, (dalla squame e dalle interiora, mantenendo testa e coda), va lavato e asciugato. Sbucciare i due limoni e tagliarli a fettine sottili. Mettere le fettine così ottenute su di un foglio da forno. Aggiungere un filo di olio e adagiarvi sopra il pesce. Un po` di sale e un po` di pepe, alloro e salvia e poi in forno caldo a 180 gradi. Dopo circa 15 minuti togliere dal forno, irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco, e chiudere la carta facendo una specie di cartoccio. Rimettere in forno per altri 30 minuti (attenzione però come già detto alla dimensione del pesce). A cottura ultimata disporlo su di un piatto di portata e decorare con fettine di limone.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Cernia
Ricetta cernia Al Limone (2) per
4
persone.
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Ricette
