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Ricetta Cernia Alle Olive

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 Trance - Cernia 400 grammi - Pomodori Perini 150 grammi - Olive Verdi (o Olive Nere) 1 - Cipolla - Farina 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d`olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po` d`acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l`eccedenza alzando un poco la fiamma. Disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Frascati “Secco” DOC, Lizzano Bianco DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Cernia
Ricetta cernia Alle Olive per 4 persone.

21/09/2019 - info@ricetteper.com