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Ricetta Ceppo Di Natale

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 100 grammi - Zucchero 200 grammi - Farina 6 - Uova 1 Bustina - Lievito Vanigliato 1 Noce - Burro 1 Pizzico - Sale - Per La Crema Di Copertura: 2 - Tuorli D`uovo 150 grammi - Zucchero 180 grammi - Burro 50 grammi - Cioccolato Fondente - Per La Crema Pasticciera: 3 - Tuorli D`uovo 80 grammi - Zucchero 60 grammi - Farina 50 Cl - Latte 50 grammi - Cioccolato Fondente


Preparazione ricetta: Preparate la crema di copertura: sbattete due tuorli in una terrina e unitevi uno sciroppo preparato facendo bollire in una casseruola lo zucchero con 4 cucchiai d`acqua. Incorporate al composto il burro, lavorato a crema, e il cioccolato fuso. Preparate la pasta: ponete sei tuorli in una terrina capace, sbatteteli con una frusta, poi incorporatevi 100 g di zucchero e un pizzico di sale. Amalgamate ai tuorli un cucchiaio di farina, precedentemente mescolata al lievito, e uno di albumi montati a neve e proseguite alternando i due ingredienti fino ad esaurimento. Ricordate di mescolare bene il composto dopo ogni aggiunta. Trasferite l`impasto sulla piastra del forno foderata con un foglio d`alluminio imburrato. Livellatelo in superficie e passatelo nel forno gią caldo (180 gradi) per 20-25 minuti. Nel frattempo preparate la crema pasticciera con i tuorli, lo zucchero, la farina e il latte seguendo le indicazioni riportate nella corrispondente ricetta, dopodichč incorporatevi il cioccolato fuso. Togliete la pasta dal forno, rovesciatela su un canovaccio, eliminate il foglio d`alluminio e spalmatevi sopra la crema pasticciera al cioccolato (meno due cucchiai). Avvolgete la pasta su se stessa, poi dividete in due il rotolo con un taglio obliquo, a un terzo della sua lunghezza. Avvicinate il pezzo pił piccolo a quello pił grande, rivestite il dolce con la crema di copertura al cioccolato e tracciate tante linee parallele usando i rebbi di una forchetta. Decorate le estremitą del tronchetto con la crema tenuta da parte e lasciatelo in frigorifero per un paio d`ore prima di servire.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Cioccolato
Ricetta ceppo Di Natale per 4 persone.

12/12/2019 - info@ricetteper.com