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Ricetta Cedri Alla Smirne |
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Ingredienti ricetta:
4 - Cedri Grandi Maturi
1 Bicchierino - Liquore Di Cedro (o Altro Liquore)
1 - Gelato Per Farcire Frutta (v. Ricetta)
100 grammi - Lamponi
100 grammi - Fragole
100 grammi - Amarene
1/2 Bicchiere - Sciroppo D`amarene
50 grammi - Zucchero
Preparazione ricetta:
Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza, dalla parte del picciolo, asportandone la calotta, che terrete da parte; poi, servendovi di un coltellino affilato o di un cucchiaino, svuotateli della polpa, che metterete in una ciotola. Tagliate una piccolissima calotta anche sul fondo, in modo che i frutti possano stare `in piedi`. Bagnate ora l`interno dei cedri con un po` di liquore e teneteli in frigorifero, fino al momento di riempirli. Intanto avrete preparato la base di gelato: mettetela in freezer e lasciatela gelare. Lavate i lamponi, le fragole e le amarene; mettete tutta la frutta in una ciotola insieme con la polpa dei cedri tagliata a pezzetti, e conditela con mezzo bicchiere di sciroppo di amarene e con lo zucchero. Mescolate bene la macedonia e ponete anche questa in frigorifero. Quando tutti i componenti saranno opportunamente freddi, prendete le `vaschette` di cedro, riempitele per due terzi con il gelato, e su questo distribuite la macedonia. Ricomponete quindi i cedri, appoggiandovi sopra le calotte asportate. Conservate i cedri nella parte pił fredda del frigorifero, fino al momento di servirli.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Cedri
Ricetta cedri Alla Smirne per
4
persone.
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Ricette
