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Ricetta Cedri Alla Smirne

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Cedri Grandi Maturi 1 Bicchierino - Liquore Di Cedro (o Altro Liquore) 1 - Gelato Per Farcire Frutta (v. Ricetta) 100 grammi - Lamponi 100 grammi - Fragole 100 grammi - Amarene 1/2 Bicchiere - Sciroppo D`amarene 50 grammi - Zucchero


Preparazione ricetta: Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza, dalla parte del picciolo, asportandone la calotta, che terrete da parte; poi, servendovi di un coltellino affilato o di un cucchiaino, svuotateli della polpa, che metterete in una ciotola. Tagliate una piccolissima calotta anche sul fondo, in modo che i frutti possano stare `in piedi`. Bagnate ora l`interno dei cedri con un po` di liquore e teneteli in frigorifero, fino al momento di riempirli. Intanto avrete preparato la base di gelato: mettetela in freezer e lasciatela gelare. Lavate i lamponi, le fragole e le amarene; mettete tutta la frutta in una ciotola insieme con la polpa dei cedri tagliata a pezzetti, e conditela con mezzo bicchiere di sciroppo di amarene e con lo zucchero. Mescolate bene la macedonia e ponete anche questa in frigorifero. Quando tutti i componenti saranno opportunamente freddi, prendete le `vaschette` di cedro, riempitele per due terzi con il gelato, e su questo distribuite la macedonia. Ricomponete quindi i cedri, appoggiandovi sopra le calotte asportate. Conservate i cedri nella parte pił fredda del frigorifero, fino al momento di servirli.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Cedri
Ricetta cedri Alla Smirne per 4 persone.

13/12/2019 - info@ricetteper.com