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Ricetta Cavolo Gratinato

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Ingredienti ricetta: 1 - Cavolo Verde Di 500 G 15 Cl - Latte 15 Cl - Panna 60 grammi - Burro 30 grammi - Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai - Pangrattato 6 Bacche - Ginepro (bacche Schiacciate) 2 Cucchiai - Farina 1/2 Cucchiaino - Noce Moscata Grattugiata 1 Pizzico - Peperoncino - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6). Mondate il cavolo, lavatelo e tagliatelo a listarelle. Mettetelo a cuocere in una pentola d`acqua bollente finché è tenero. Sgocciolatelo e aggiungetevi le bacche di ginepro. Fate fondere 30 g burro in un tegamino, gettatevi la farina e mescolate a fuoco lento per circa due minuti. Togliete dal fuoco e versate progressivamente latte e panna, mescolando. Rimettete sul fuoco e fate cuocere a fuoco lento, sempre mescolando, finché la besciamella si è addensata. Salate, pepate, unite noce moscata e peperoncino. Ungete una teglia di porcellana con 15 g di burro. Mescolate cavolo e besciamella e versate il tutto nella teglia. Cospargete la preparazione con formaggio grattugiato mescolato a pangrattato e con il resto del burro a fiocchetti. Infornate e fate cuocere per quindici minuti. Alzate allora la temperatura del forno a 230 gradi (termostato 7) e cuocete ancora per dieci minuti finché la superficie è ben dorata.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Cavolo
Ricetta cavolo Gratinato per 4 persone.

Preparazione: 20 minuti.
24/05/2019 - info@ricetteper.com