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Ricetta Cavolo Farcito Al Vapore

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Ingredienti ricetta: 1 - Verza Da 1600 G 1 Cucchiaio - Olio D`oliva 60 grammi - Burro 1 - Cipolla 500 grammi - Prosciutto Cotto 250 grammi - Funghi Coltivati 30 grammi - Riso 1/2 - Peperone Rosso 1 Cucchiaino - Origano Secco 2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio - Succo Di Limone - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Fate cuocere il riso. Fate bollire in un recipiente dell`acqua salata. Togliete le foglie esterne del cavolo e levate una calotta di 10 cm di diametro sulla parte superiore del cavolo. Svuotatene i 3/4. Fate scottare il cavolo quando l`acqua bolle, a recipiente coperto, badando che la cavitÓ sia piena di acqua. Sgocciolate il cavolo e raffreddatelo sotto l`acqua corrente. Poi lasciatelo sgocciolare a fondo. Tritate il peperone. Mondate i funghi, lavateli e asciugateli. Sbucciate e tritate la cipolla. Fate scaldare l`olio e la metÓ del burro, poi fatevi dorare la cipolla a fuoco vivo mescolando. Abbassate il fuoco e aggiungete nella teglia il prosciutto, i funghi, il peperone e l`origano. Scolate il riso e unitelo. Mescolate e lasciate cuocere da sette a dieci minuti mescolando di tanto in tanto. A questo punto aggiungete il formaggio grattugiato e il succo di limone, salate e pepate. Riempite il cavolo svuotato con il composto, cospargetelo di fiocchetti di burro e copritelo con carta pergamenata o di alluminio imburrata. Mettete lo scolaverdure su una grande pentola di acqua bollente. Mettete il cavolo nello scolaverdure, coprite e lasciate cuocere da venti a venticinque minuti a vapore, fino a quando il cavolo Ŕ cotto ma ancora sodo. Servite subito.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Cavolo
Ricetta cavolo Farcito Al Vapore per 4 persone.

Preparazione: 25 minuti. Cottura: 60 minuti.
18/09/2019 - info@ricetteper.com